Guisante

DESCRIPCIÓN

Es una planta herbácea de la familia de las leguminosas.

Prefiere climas frescos y no excesivamente lluviosos. Tiene una gran resistencia a las heladas, ya que permite temperaturas de hasta -2 °C.

La variedad de Mata Baja tiene un sabor muy dulce y llega a alcanzar los 80 cm de altura, en cambio la variedad de Medio Enrame hace un grano más grande y llega a alcanzar los 110 cm de altura.

Es una buena fuente de fibras solubles, que favorece el tránsito intestinal y ayuda, por tanto, a prevenir el cáncer de colon; y de proteína vegetal, por lo que ayuda a mantener los tejidos corporales en buen estado.