Plantar espárragos requiere paciencia y cuidado, ya que esta planta perenne tarda algunos años en establecerse antes de poder cosechar los brotes de espárragos.
La planta de espárrago está formada por tallos aéreos ramificados y una parte subterránea constituida por raíces y yemas. Es un cultivo duradero, la misma planta puede llegar a vivir unos 8-10 años. En España se suelen plantar entre diciembre y marzo.
El cultivo del espárrago requiere:
- Suelos bien drenados y ricos en materia orgánica
- 6-8 horas de luz solar directa al día
- Se adaptan a prácticamente cualquier clima
- Riego regular
Plantad las coronas de espárragos a una distancia de unos 30 cm entre sí, en hileras separadas por al menos 1 metro y a una profundidad de aproximadamente 15-20 cm, con las yemas hacia arriba y las raíces abajo.
Si la tierra está húmeda no será necesario regar después de haberlos plantado, si se encuentra un poco seca echadle una regada. Hasta dentro de 2 o 3 días no hará falta regar de nuevo. Os recomendamos regar 1 o 2 veces por semana y siempre por arriba.
Cuando empiecen a brotar los espárragos, aproximadamente un mes o mes y medio después de haberlos plantados hay que hacer el caballón. Debe tener 1 metro de amplitud, unos 30 cm de altura y hacerlo bien centrado, que haga como una montaña, para que no se encharque el agua.
Después de 2 meses de haber hecho el primer caballón toca volver a calzarlos. Con la segunda calzada el caballón final debe llegar a medir unos 40 cm de alto.
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A continuación os dejamos un vídeo dónde explicamos cómo plantar correctamente los espárragos.