Espinaca

DESCRIPCIÓN

La Espinaca es una planta de la familia de las Amarantáceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro.

Su cultivo es relativamente sencillo y puede realizarse en una variedad de climas, aunque prefiere temperaturas más frescas. No necesita sol directo para crecer, por lo que, la podemos poner en alguna zona sombría de la huerta.

Se debe mantener el suelo uniformemente húmedo. Evitar el riego excesivo, ya que las espinacas son propensas a enfermedades fúngicas si el suelo está constantemente empapado.

En períodos de calor, logra su medida ideal en 3 o 4 semanas.

Es una fuente excelente de vitaminas y ácido fólico. También es rica en manganeso, magnesio, hierro. La vitamina K es importante para la salud de los huesos y es difícil encontrar vegetales con más vitamina K que la espinaca.