La col kale, también conocida como col rizada, es un vegetal de hojas verdes o moradas con bordes rizados. Pertenece a la familia de las crucíferas, como el brócoli y la coliflor, y destaca por su resistencia al frío y su impresionante valor nutricional.
¿Cómo se cultiva?
La col kale es ideal para climas frescos y se cultiva en otoño o finales de invierno. Prefiere suelos ricos en materia orgánica, bien drenados y con exposición al sol. Riégala regularmente y cosecha las hojas exteriores para fomentar un crecimiento continuo.
¿Para qué sirve la col kale?
Es un superalimento gracias a sus múltiples beneficios:
- Fortalece el sistema inmunológico: Rica en vitaminas A, C y K.
- Mejora la digestión: Su alto contenido en fibra ayuda al tránsito intestinal.
- Propiedades antioxidantes: Combate los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
- Ideal para dietas saludables: Es baja en calorías y aporta importantes minerales como calcio y hierro.
¿Cómo se cocina y consume la col kale?
La kale es muy versátil y fácil de incorporar en diferentes recetas:
- Ensaladas: Cruda, mezclada con otros vegetales y un aliño cítrico.
- Salteados: Con ajo y aceite de oliva para un plato rápido y sabroso.
- Sopas y guisos: Añádela al final de la cocción para mantener su textura.
- Chips: Horneada con un toque de sal y especias, es un snack saludable y crujiente.
Conclusión
La col kale es una planta nutritiva, fácil de cultivar y muy versátil en la cocina. Ya sea cruda o cocida, es una excelente forma de añadir sabor y salud a tu dieta. ¡Anímate a probarla!
Si quieres empezar a cultivar col kale en tu huerto, visita nuestra tienda online en store.plantabo.com y descubre todas las opciones que tenemos para ti.