El Pak Choi , també conegut com Bok Choy o Bok Choi, és una planta de la família de les Brasicáceas. És una varietat de col asiàtica amb una aparença semblant a una bleda.
És una verdura de fulles verdes i tiges blanques que es va originar a la Xina, on és un ingredient comú a la cuina asiàtica, especialment a la cuina xinesa.
Creix en forma de planta amb una alçada de 40-50 centímetres i és molt resistent al fred.
Es caracteritza per tenir fulles suaus i tendres, així com tiges cruixents. Sol tenir un sabor suau i lleugerament dolç quan es cuina. Aquesta verdura és molt versàtil a la cuina i es pot preparar de diverses formes, com saltejat, cuit al vapor, afegit a sopes i guisats, o fins i tot cru en amanides.
El seu cultiu
S'estima més créixer en un lloc amb llum solar directa o parcial. Creix millor en terres ben drenats, rics en matèria orgànica i lleugerament àcids.
Lespai recomanat de separació és daproximadament 20-30 cm entre cada planta. S'ha de mantenir el terra uniformement humit, però evitar l'excés de reg que pugui causar entollament.
Mantenir làrea al voltant de les plantes lliure de males herbes, ja que el pak choi pot competir amb elles pels nutrients i laigua. També pots aplicar un mulch orgànic per ajudar a mantenir la humitat i reduir el creixement de males herbes.
El moment de la collita depèn de la mida que vulguis per a les fulles i les tiges. Pots començar a collir fulles exteriors quan siguin prou grans i deixar les fulles internes perquè segueixin creixent. Si vols collir la planta completa, espera que arribi a la mida desitjada abans d'arrencar-la del tot.
Beneficis del Pak Choi
És una bona font de vitamines i minerals, incloent-hi vitamina C, vitamina K, vitamina A, calci i ferro.
La fibra al Pak Choi pot ajudar a millorar la salut digestiva en promoure la regularitat i prevenir problemes com el restrenyiment. Enforteix el sistema immunològic, ajudant el cos a combatre infeccions i malalties.
És una opció de menjar de baix contingut calòric, cosa que el converteix en una excel·lent addició a les dietes dissenyades per a la pèrdua de pes o el manteniment del pes.
Descobreix tots els nostres productes a store.plantabo.com