Pak Choi

DESCRIPCIÓN

El Pak Choi, también conocido como Bok Choy o Bok Choi, es una planta de la familia de las Brasicáceas. Es una variedad de col asiática con una apariencia parecida a la de una acelga.

Es una verdura de hojas verdes y tallos blancos que se originó en China, donde es un ingrediente común en la cocina asiática, especialmente en la cocina china.

Crece en forma de planta con una altura de 40-50 centímetros y es muy resistente al frío. El espacio recomendado de separación es de aproximadamente 20-30 cm entre cada planta.

Se caracteriza por tener hojas suaves y tiernas, así como tallos crujientes. Suele tener un sabor suave y ligeramente dulce cuando se cocina. Esta verdura es muy versátil en la cocina y puede prepararse de diversas formas, como salteado, cocido al vapor, añadido a sopas y guisos, o incluso crudo en ensaladas.

Es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina K, vitamina A, calcio y hierro. También es bajo en calorías y contiene fibra dietética, lo que lo convierte en una opción saludable para incorporar a una dieta equilibrada.