Bimi

DESCRIPCIÓN

Es una hortaliza producida por una planta de la familia Brassicaceae.

Produce unos brotes de brócoli morado en tallos tiernos que terminan en una pequeña inflorescencia.

Su aspecto recuerda a un brócoli común, con una cabeza más pequeña y con un tallo más alargado. Es tierno y delgado, como el de un espárrago verde, con algunas hojas lanceoladas y finas.

Se consume entero, del tallo al florete. Su sabor es más suave y dulce que el del brócoli convencional, por ello se puede consumir crudo o cocinado durante 3 o 5 minutos. Su sabor es especialmente suave y dulce, y su piel del tallo muy tierna.

Contiene aún más cantidad de compuestos antioxidantes que un brócoli normal, con lo que consolida y potencia su poder de alimento.