Albergínia d'Almagro

DESCRIPCIÓ

L'Albergínia d'Almagro és una varietat típica d'alguns pobles de la comarca del Camp de Calatrava, al centre de la província de Ciudad Real.

S'aconsella cultivar en terres fèrtils, profundes i ben adobades. Necessita ple sol per prosperar, com a mínim 6-8 hores diàries. Requereix un reg regular per mantenir el terra uniformement humit, evitant que s'assequi del tot.

Es planten a una distància entre plantes de 50 cm i entre files de 100 cm.

Es recol·lecten quan encara són de mida petita i es troben encara tendres. Es recomana fer servir tisores o un ganivet esmolat per tallar el fruit de la tija.