Bitxo de Girona

DESCRIPCIÓ

És un pebrot de color groc, de forma allargada i prima, i sol arribar a mesurar entre 25 i 30 centímetres. Té la paret llisa i gruixuda, d'aroma intensa i un punt de dolç. Conegut pel nom de Bitxo de Girona.

Es planten a una distància de 50-60 cm entre plantes i 100 cm entre files.

El terra ha de romandre humit al tacte en tot moment. Això és molt important ja que el pebrot requereix romandre exposat al sol durant molt de temps. El reg ha de ser abundant i regular. Això no obstant, cal procurar no excedir-se amb la quantitat de l'aigua.

Es recol·lecta a mitjans de juliol fins a la tardor.

Es consumeix fresc, en conserva, rostit o fregit. Per mantenir-lo durant tot l'any, tradicionalment es feia conserves amb vinagre i sal.