Col Kale Morada

DESCRIPCIÓ

La Col Kale és una col arrissada, característica per les seves fulles arrissades, que no formen col de cabdell sinó que creixen al voltant del tronc central, collint-se fulla a fulla. Aquesta varietat és de color morat.

És una hortalissa pròpia de l´hort d´hivern, ja que el seu rang de temperatura òptim és entre 10 i 20ºC i suporta bé les gelades. Arriba a assolir uns 40 cm d'alçada.

Conté uns valors elevats en vitamines i un alt contingut en minerals essencials per a l'organisme. És una autèntica meravella nutricional que ens ofereix la natura.

L'ús és principalment gastronòmic, i es pot menjar en cru, saltejada, al forn i blanquejada.