Cols de Brussel·les

DESCRIPCIÓ

És una varietat de col que, en comptes de desenvolupar-se en un sol cabdell, té tiges al voltant de les quals creixen estrets nombrosos cabdells molt petits.

Es planten a una distància de 50 a 60 cm entre elles.

El reg ha de ser freqüent a l'època càlida.

Es van recollint en primer lloc els caparrons que neixen a la part inferior de la tija, progressant fins a la part superior conforme es vagin consumint.

Són molt apreciades per les seves propietats culinàries i pel seu particular sabor, semblant al de la resta de les cols.