Enciam Radicchio

El radicchio, també conegut com a xicoira roja, és una hortalissa de fulles fermes i compactes. Presenta un característic color roig intens o morat, travessat per nervis blancs molt marcats que creen un atractiu contrast.

Les seues fulles tenen una textura ferma i cruixent, amb un sabor lleugerament amarg que el diferencia dels enciams convencionals.

Es recomana plantar-lo deixant una separació aproximada d'uns 25 cm entre plantes. Prefereix terrenys fèrtils, frescos i ben drenats, amb regs regulars que mantinguin la humitat sense provocar embassaments.

Es desenvolupa millor durant els mesos de temperatures suaus o fresques i està especialment indicat per a cultius de tardor i hivern. El fred afavoreix la intensitat del color i la formació de peces més compactes, mentre que la calor excessiva pot provocar l'espigat.

Es pot consumir cru en amanides i barrejat amb altres hortalisses de fulla, on aporta color, textura i un agradable contrast amarg. També es pot cuinar a la planxa, saltat o rostit; amb la cocció, el seu sabor es torna més suau.

Té un elevat contingut en aigua, una aportació calòrica reduïda i proporciona fibra i diferents vitamines i minerals.

Preparem i protegim acuradament cada comanda perquè les plantes arribin en perfectes condicions.

A més, totes les varietats s'envien correctament etiquetades per facilitar-ne la identificació.

Veure més sobre els nostres enviaments