Espinac

DESCRIPCIÓ

L'Espinac és una planta de la família de les Amarantàcies, cultivat com a verdura per les seves fulles comestibles, grans i de color verd molt fosc.

El seu cultiu és relativament senzill i es pot fer en una varietat de climes, encara que prefereix temperatures més fresques. No necessita sol directe per créixer, per tant, la podem posar en alguna zona ombrívola de l'hort.

S'ha de mantenir el terra uniformement humit. Evitar el reg excessiu, ja que els espinacs són propenses a malalties fúngiques si el sòl està constantment amarat.

En períodes de calor, aconsegueix la seva mida ideal en 3 o 4 setmanes.

És una font excel·lent de vitamines i àcid fòlic. També és ric en manganès, magnesi, ferro. La vitamina K és important per a la salut dels ossos i és difícil trobar vegetals amb més vitamina K que l'espinac.