Fonoll

El fonoll, també conegut com a fonoll de Florència quan es cultiva pel seu bulb, és una planta hortícola d'origen mediterrani. Desenvolupa una base blanca, arrodonida i carnosa, de la qual neixen tiges fermes i fulles verdes, fines i plomoses.

El bulb presenta una textura ferma i cruixent, amb un gust fresc, lleugerament dolç i anisat. Tant el bulb com les tiges i les fulles són comestibles.

Es recomana plantar-lo deixant una separació aproximada de 25 a 30 cm entre plantes, ja que necessita espai suficient per desenvolupar un bulb d'una bona mida.

Prefereix una ubicació assolellada i terrenys profunds, solts, fèrtils i ben drenats. S'aconsella incorporar compost o matèria orgànica abans de plantar-lo i mantenir una humitat constant mitjançant regs regulars, evitant els entollaments.

Es desenvolupa millor amb temperatures suaus i fresques. La calor intensa, la falta d'aigua o els canvis bruscos poden afavorir l'espigat abans que el bulb assoleixi una mida adequada. A mesura que la base s'engruixeix, pot cobrir-se lleugerament amb terra per conservar el seu color blanc i mantenir una textura més tendra.

La collita sol realitzar-se entre 60 i 90 dies després de plantar-lo, quan el bulb ha assolit aproximadament entre 8 i 10 cm de diàmetre.

El bulb es pot consumir cru en amanides o cuinar-lo al forn, a la planxa, bullit, saltat o incorporat a cremes i guisats. Les tiges es poden utilitzar per aromatitzar caldos i les fulles per donar un toc anisat a plats de peix, salses i amanides.

El fonoll té un elevat contingut en aigua i una reduïda aportació calòrica. També proporciona fibra, vitamina C i minerals com el potassi.

Preparem i protegim acuradament cada comanda perquè les plantes arribin en perfectes condicions.

A més, totes les varietats s'envien correctament etiquetades per facilitar-ne la identificació.

Veure més sobre els nostres enviaments