Marduix

DESCRIPCIÓ

És una planta herbàcia aromàtica pertanyent a la família de les Lamiàcies. Originària de la regió mediterrània, aquesta herba ha estat apreciada durant segles pel seu deliciós aroma i suau sabor, cosa que l'ha convertit en un ingredient essencial en la cuina i en la medicina tradicional de diverses cultures.

És una planta perenne, de no més de tres pams d'alçada, molt ramificada, amb les fulles oposades, petites i amb les flors agrupades. Floreix a la primavera oa principis d'estiu, i és molt resistent tant a les baixes temperatures, com als períodes de sequera i de calor intensa.

A la cuina, la marduix és un ingredient versàtil que s'utilitza per realçar el sabor d'una àmplia varietat de plats. Es combina especialment bé amb plats a base de carn, com carns vermelles, aus, xai i porc. També s'utilitza en sopes, guisats, salses, farcits i adobs, aportant una deliciós i distintiu aroma a les preparacions culinàries.

Es pot utilitzar fresca o seca, encara que moltes persones prefereixen la versió seca a causa de la seva major durabilitat i concentració de sabor. Per assecar-la, es tallen les branques de la planta i es pengen en un lloc càlid i ventilat fins que les fulles estiguin seques i cruixents.

Test de 10,5 cm.