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Coliflor Romanesco
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DESCRIPCIÓN
La coliflor romanesco es una hortaliza de la familia de las brasicáceas. Se caracteriza por su apariencia única y distintiva.
Se originó en Italia y es muy apreciado tanto por su sabor como por su apariencia interesante.
Prefiere climas templados, ya que no responde muy bien a las temperaturas bajo cero.
El suelo debe contener buena cantidad en materia orgánica y tener buen drenaje ya que la coliflor necesita mucha humedad.
Hace una coliflor con una forma de punta, como unas montañas.
A menudo se describe como un cruce entre la coliflor y el brócoli, ya que combina elementos de ambos en su sabor y textura. Tiene un sabor suave y dulce, similar al de la coliflor, pero con una textura un poco más crujiente, similar a la del brócoli.
Es una excelente fuente de nutrientes, como la vitamina C, la vitamina K, el ácido fólico y la fibra dietética. Además, su apariencia única lo hace un elemento llamativo en platos culinarios y una excelente opción para agregar variedad visual a tus comidas. Puedes cocinarlo de diversas maneras, como hervido, al vapor, asado o incluso crudo en ensaladas.
