Estragón

DESCRIPCIÓN

Es una planta de la familia Asteraceae.

Bastante ramificada con tallos algo leñosos y glabros, de color verde a amorronados o rojizos.

El aroma del estragón es ligeramente anisado y tiene tonos dulces y picantes. Esta hierba aparece frecuentemente en las gastronomías del norte y este de Europa.

Tiene acciones eupépticas, carminativas, emenagogas, antirreumáticas, antisépticas, diuréticas y laxantes.

Se emplea en casi todas las cocinas occidentales como aromatizador, siendo preferible utilizar las hojas frescas.

Se puede llegar a formar un subarbusto de entre 60 a 120 cm.

Maceta de 10,5 cm.