Hinojo

El hinojo, también conocido como hinojo de Florencia cuando se cultiva por su bulbo, es una planta hortícola de origen mediterráneo. Desarrolla una base blanca, redondeada y carnosa, de la que nacen tallos firmes y hojas verdes, finas y plumosas.

El bulbo presenta una textura firme y crujiente, con un sabor fresco, ligeramente dulce y anisado. Tanto el bulbo como los tallos y las hojas son comestibles.

Se recomienda plantarlo dejando una separación aproximada de 25 a 30 cm entre plantas, ya que necesita espacio suficiente para desarrollar un bulbo de buen tamaño.

Prefiere una ubicación soleada y terrenos profundos, sueltos, fértiles y bien drenados. Se aconseja incorporar compost o materia orgánica antes de plantarlo y mantener una humedad constante mediante riegos regulares, evitando los encharcamientos.

Se desarrolla mejor con temperaturas suaves y frescas. El calor intenso, la falta de agua o los cambios bruscos pueden favorecer el espigado antes de que el bulbo alcance un tamaño adecuado. A medida que la base se engrosa, puede cubrirse ligeramente con tierra para conservar su color blanco y mantener una textura más tierna.

La cosecha suele realizarse entre 60 y 90 días después de plantarlo, cuando el bulbo ha alcanzado aproximadamente entre 8 y 10 cm de diámetro.

El bulbo puede consumirse crudo en ensaladas o cocinarse al horno, a la plancha, hervido, salteado o incorporado a cremas y guisos. Los tallos pueden utilizarse para aromatizar caldos y las hojas para dar un toque anisado a platos de pescado, salsas y ensaladas.

El hinojo tiene un elevado contenido en agua y un reducido aporte calórico. También proporciona fibra, vitamina C y minerales como el potasio.

Preparamos y protegemos cuidadosamente cada pedido para que las plantas lleguen en perfectas condiciones.

Además, todas las variedades se envían correctamente etiquetadas para facilitar su identificación.

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