Mejorana

DESCRIPCIÓN

Es una planta herbácea aromática perteneciente a la familia de las Lamiáceas. Originaria de la región mediterránea, esta hierba ha sido apreciada durante siglos por su delicioso aroma y suave sabor, lo que la ha convertido en un ingrediente esencial en la cocina y en la medicina tradicional de diversas culturas.

Es una planta perenne, de no más de tres palmos de alto, muy ramificada, con las hojas opuestas, pequeñas y con las flores agrupadas. Florece en primavera o a principios de verano, y es muy resistente tanto a las bajas temperaturas, como a los períodos de sequía y de calor intenso.

En la cocina, la mejorana es un ingrediente versátil que se utiliza para realzar el sabor de una amplia variedad de platos. Se combina especialmente bien con platos a base de carne, como carnes rojas, aves, cordero y cerdo. También se utiliza en sopas, guisos, salsas, rellenos y adobos, aportando un delicioso y distintivo aroma a las preparaciones culinarias.

Se puede utilizar fresca o seca, aunque muchas personas prefieren la versión seca debido a su mayor durabilidad y concentración de sabor. Para secarla, se cortan las ramas de la planta y se cuelgan en un lugar cálido y ventilado hasta que las hojas estén secas y crujientes.

Maceta de 10,5 cm.