Pimiento Largo Amarillo

DESCRIPCIÓN

Es un pimiento de color amarillo, de forma alargada y delgada, y suele llegar a medir entre 25 y 30 centímetros. Tiene la pared lisa y gruesa, de aroma intenso y un punto de dulce.

El suelo debe permanecer húmedo al tacto en todo momento. Esto es muy importante ya que el pimiento requiere permanecer expuesto al sol durante mucho tiempo. El riego debe ser abundante y regular. No obstante, se debe procurar no excederse con la cantidad del agua.

Se recolecta a mediados de julio hasta el otoño.

Se consume fresco, en conserva, asado o frito. Para mantenerlo durante todo el año, tradicionalmente se hacía conservas en vinagre y sal.