Puerro

El puerro es una hortaliza de la misma familia que la cebolla y el ajo. Desarrolla un tallo largo y cilíndrico formado por hojas superpuestas, con una parte inferior blanca y tierna que da paso a hojas verdes, planas y alargadas que pueden alcanzar aproximadamente 60 cm de altura.

Tiene una textura firme y un sabor suave, ligeramente dulce y menos intenso que el de la cebolla.

Cada alvéolo contiene una media de dos plantas, que pueden separarse cuidadosamente en el momento de plantarlas.

Se recomienda plantarlo dejando una separación aproximada de 15 a 20 cm entre plantas. Para favorecer el desarrollo de una parte blanca más larga, puede colocarse en surcos o agujeros profundos, cubriendo correctamente las raíces.

Prefiere una ubicación soleada y terrenos profundos, sueltos, fértiles y bien drenados. Necesita riegos regulares que mantengan una humedad constante, especialmente durante las primeras semanas y los periodos más secos, evitando siempre los encharcamientos.

Se desarrolla mejor con temperaturas suaves y en ambientes frescos y húmedos, aunque generalmente tolera bien el frío. A medida que crece, se aconseja aporcar tierra alrededor de la base en dos ocasiones, procurando que no entre tierra entre las hojas. Esta técnica permite obtener puerros con una parte blanca más larga, tierna y suave.

El puerro puede utilizarse en cremas, sopas, caldos, guisos, sofritos, tortillas y platos al horno. La parte blanca y verde clara es la más tierna, mientras que las hojas más verdes pueden aprovecharse para aromatizar caldos.

Tiene un reducido aporte calórico y proporciona fibra, folato y vitaminas C y K. También contiene diferentes compuestos azufrados responsables de su aroma característico.

Preparamos y protegemos cuidadosamente cada pedido para que las plantas lleguen en perfectas condiciones.

Además, todas las variedades se envían correctamente etiquetadas para facilitar su identificación.

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