Remolacha

DESCRIPCIÓN

Es una especie herbácea perteneciente a la subfamilia Betoideae de la familia Amaranthaceae.

Necesita suelos medios y ricos en humus. No le vienen bien partes de compost o abonos poco descompuestos. Es mejor haber tenido un cultivo precedente al que se le haya añadido una buena parte de compost, para que lo que queda de ese compost esté bien descompuesto.

Prefiere climas templados y húmedos, pero aguanta bien tanto el calor como el frío.

Se puede comer cruda, en ensalada o cocida.

La remolacha es una hortaliza baja en grasas. Entre sus propiedades se encuentra ser fuente de fibra, vitaminas del grupo, vitamina A y C.

Se puede plantar durante todo el año. En plantaciones de verano a recolección es más rápida.